Carrera de Sommelier
Contenido del Programa Nivel 1Regiones Vitivinícolas Argentinas. Variedades. Elaboración de Blancos, Rosados y Tintos. Introducción para el Reconocimiento de Aromas y Gustos. Degustación de Vinos. Clases de Vinos. Preparación y Condiciones de la cava. Conservación, Guarda. Corchos, Crianza en Madera. Tipos de Copa. Variación en Copas no adecuadas. Elaboración de Champagne. Champaña y Espumoso. Los tres Sistemas mas conocidos. Degustación de Champaña.
Nivel 2Cepas. Regiones del país viejos y nuevos. Variedades. Reconocimiento de aromas y sabores básicos. Vinos Blancos, Rosados y Tintos. Vinificaciones. Degustación. Cava, conservación. Estibas cuidados de crianza y guarda. Oxidación, reducción. Roble americano y francés. Copas y vinos, degustación. Champaña, Elaboración. Clases de licores de expedición. Zonas francesas y denominaciones de origen. Clasificaciones: Cepaje, azúcar, color, sensaciones y estímulos. Denominación Doc. Introducción en Francia, Italia, Nuevo Mundo. Leer e interpretar una etiqueta y contraetiqueta. Degustaciones. Nivel 3 Elaboración Champagne. Champaña y Espumoso. Los tres sitemas mas conocidos. Degustación de Champagne. Elaboraciones Especiales Licorosos. Degustación de Famosos Vinos Europeos. Licores, Destilados, Tequila, Vodka, Cognac y otros. Degustación. Maridaje comidas y Vinos. Porque de las Sociedades. Degustación de Vinos y Quesos Blandos, Semiduros, Azules. Inscripciones abiertas Duración: 9 Meses de Abril a Diciembre. Se cursa los días miércoles de 19 a 21hs. Requisitos: - DNI 1º y 2º hoja fotocopiada
- Certificado de Salud expendido por un ente oficial o privado)
- 2 fotos 4 x 4
Informes e inscripciones en Rodríguez Peña 233 (Frente a Plaza Colón). Teléfono: (0351)-4254510 E-mail:
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